中國蜂業協會發布蜂蜜標準明確碳-4植物糖檢驗方法

一、概述

新出臺的中國蜂產品協會《蜂蜜》團體標準，明確了對蜂蜜摻假檢測碳-4植物糖檢驗方法，并在“真實性要求”中增加了可以涵蓋其他若干檢驗方法的語句表述“采用GB/T18932.1和已實施的國家標準、行業標準、本團體標準規定的其他方法”。

二、詳細報道　　

　　為了促進蜂蜜優質優價，確保消費者權益，日前，中國蜂產品協會發布實施中國蜂產品協會團體標準《蜂蜜》。中國蜂產品協會負責人表示，制定團體標準必須嚴于和高于國家標準、行業標準和地方標準，這是國家規定的標準制定的基本原則。　　

　　中國蜂產品協會制定的《蜂蜜》團體標準與《蜂蜜》國家標準相比主要增加了以下四項內容：　　

　　一是增加了蜂蜜真實性判定的檢驗方法。新出臺的中國蜂產品協會《蜂蜜》團體標準，明確了對蜂蜜摻假檢測碳-4植物糖檢驗方法，并在“真實性要求”中增加了可以涵蓋其他若干檢驗方法的語句表述“采用GB/T18932.1和已實施的國家標準、行業標準、本團體標準規定的其他方法”。　　

　　二是蜂蜜中的主要理化指標優于國家標準。《蜂蜜》團體標準中規定的優級品和特級品兩個等級的蜂蜜中水分、果糖和葡萄糖等蜂蜜的特征指標都優于《蜂蜜》國家標準。　　

　　三是《蜂蜜》團體標準增加了《蜂蜜》國家標準中沒有設定的一些理化指標，以確保蜂蜜的高質量。相比《蜂蜜》國家標準，《蜂蜜》團體標準增加了蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分和甘油等指標的檢測并提出數值要求。　　

　　四是《蜂蜜》團體標準劃分了產品等級。《蜂蜜》團體標準根據蜂蜜的理化指標不同，分為合格品、優級品、特級品三個等級。符合《蜂蜜》國家標準的為合格品，符合《蜂蜜》行業標準的為優級品，符合協會《中國蜂產品證明標志》的蜂蜜質量要求并加貼《中國蜂產品證明標志》的為特級品。

（內容來源農民日報）

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