必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)?。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
膨化食品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

膨化食品

膨化食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	篩下物	√		*
4	水分	√	√	√
5	脂肪	√	√	*
6	氯化鈉	√	√	*
7	酸價(jià)	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
8	過(guò)氧化值	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
9	羰基價(jià)	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng)
10	黃曲霉毒素B1	√	√	*	以玉米為原料的產(chǎn)品需檢測(cè)此項(xiàng)目
11	總砷	√	√	*
12	鉛	√	√	*
13	菌落總數(shù)	√	√	√
14	大腸菌群	√	√	√
15	致病菌	√	√	*
16	食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）	√	√	*	適用于醬包。按GB2760“醬包”判定
17	標(biāo)簽	√	√	*

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膨化食品生產(chǎn)必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備

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