2017年上半年發布的食品安全國家標準匯總相關介紹

一、概述

據不完全統計，2017年上半年，相關部門發布的食品國家標準涉及微生物毒素、污染物、金屬元素方面。此外，食藥監總局上半年也發布的食品相關補充檢驗和快速檢驗方法。

二、詳細介紹

1、食品中微生物毒素及污染物標準

GB2761中規定了我國食品中真菌毒素的限量要求，GB2762中規定了除農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質以外的化學污染物限量要求。

我國對食品中農藥殘留限量、獸藥殘留限量、放射性物質限量另行制定相關食品安全國家標準。

此次GB 2761及GB 2762兩項污染物通用標準的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。

自新標準實施之日起，《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2012)即行廢止。在新標準實施日期前已生產的食品，可在產品保質期內繼續銷售。

2、食品中金屬元素測定標準

3、食品補充檢驗方法

4、食品快速檢測方法

（內容來源食典報）