原子熒光光譜法測定野豬肉中的硒含量

    野豬是一種優(yōu)質(zhì)的野味肉畜，肉野味濃郁，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。野豬肉蛋白質(zhì)含量高，主要以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，并含有多種微量元素和氨基酸，符合現(xiàn)代食品營養(yǎng)的需要，是優(yōu)質(zhì)的保健肉、美容肉。

    硒是人體必需的微量元素，享有“長壽元素”、“抗癌之王”和“天然解毒劑”等美譽(yù)。雖然硒在人體組織內(nèi)含量僅為千萬分之一，但對人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。對野豬肉中硒元素的報道甚少，本文采用原子熒光光譜法對野豬肉中硒元素的含量進(jìn)行了測定。

 

>>> 儀器簡介

 

AFS1101高精度雙道氫化物發(fā)生－原子熒光光譜儀，采用高集成度電路模塊化設(shè)計、動態(tài)跟隨消噪技術(shù)，提高儀器抗干擾能力，避免雜散光的背景干擾；全新設(shè)計機(jī)械結(jié)構(gòu)更為緊湊，采用基準(zhǔn)光學(xué)平面，使原子化器中心與光學(xué)焦點有更好的重合度；軟件操作簡單快捷、個性化軟件界面，支持?jǐn)?shù)據(jù)實時上圖、圖形回放功能，采用USB通訊連接、支持windows XP、win 7 及win 8操作系統(tǒng)，提高軟件通用性；儀器升級型可支持元素形態(tài)分析測試。

 

>>> 應(yīng)用領(lǐng)域

 

環(huán)境監(jiān)測、衛(wèi)生防疫、食品檢驗、藥品檢驗、城市給排水、地質(zhì)普查、礦產(chǎn)冶金、農(nóng)產(chǎn)品檢驗、科學(xué)研究等。

 

樣品處理：稱取打碎的野豬肉1g（精確至.01mg）左右，放入三角瓶中，加20mlHNO?浸泡過夜，再加入5mlHCLO4，同時作空白對照，搖勻，于電熱板上低溫加熱消化至白煙冒盡。如果消解液為醬褐色，則補(bǔ)加HNO?繼續(xù)消化至醬褐色消失且溶液呈淡黃色，冷卻三角瓶，然后加入5ml 6mol·l-1HCL，加熱至微沸，冷卻，洗入25ml比色管中，定容至刻度。直接用原子應(yīng)光光度計測定硒含量

 

測定結(jié)果：

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