冰糖雪梨飲料中糖含量如何檢測

一、概述

飲料中的糖含量很多，會對我們的身體健康造成影響。本文主要介紹冰糖雪梨飲料中糖含量的檢測方案。

二、應用方案

1、儀器及材料

折射儀/折光率儀；

干凈的小燒杯一個；分析純蔗糖一瓶；純凈水一瓶；巴斯德吸管一根；市售某品牌冰糖雪梨一瓶，脫脂棉若干（用于擦拭儀器）。

2、測量過程

（1）打開儀器，預熱30分鐘，儀器的穩定溫度為20攝氏度；

（2）用純凈水進行零點校準；

（3）稱取10.0000克蔗糖，用100毫升容量瓶進行溶解定容，在儀器上進行校準，所測值為10.01；

（4）將冰糖雪梨汁打開，倒入干凈的燒杯中，用巴斯德吸管吸取少量樣品，滴到檢測器上，蓋好；點擊start進行讀數，所測結果為冰糖雪梨中糖分含量，重復數次，取平均值，每次測完以后用脫脂棉擦拭鏡片。

3.結果

例如進行了五次測量，五次測量的結果如下圖，可以認為該冰糖雪梨中的含糖量為12.65%；如果知道飲料的規格（即多少毫升），就可以計算出含糖的質量。

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